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大豆中存在着水苏糖与棉子糖等大豆低聚糖,容易引起人的腹胀,被称为胀气因子。
判断题
2018-08-03 02:59:26
0
379
A.错误
B.正确
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科目:
食品营养与卫生安全
学科:
食品科学与工程
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水果和蔬菜在营养价值上有很多相似之处,因此蔬菜可以代替水果。
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腌渍和烟熏一方面是加工制作食品的方法,另一方面又能起到较长时间保藏的目的。常见的方法有()。
不合理使用食品添加剂对人体的危害有()。
宴会区别于日常餐饮的显著特点是()。
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传染病流行过程必须经过三个必须环节,分别是()。
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自然界中,细菌几乎无处不在,因而食品很容易受到污染。食品细菌污染来源主要有以下途径()。
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痢疾杆菌很耐寒,在牛奶,水果,蔬菜中生存为
某60岁妇女,今年经常出现腰背痛,走路感觉腿无力,特别上楼梯时吃力,骨盆有明显压痛,考虑是()缺乏。
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小葱拌豆腐是传统家常菜,实际上这种吃法并不科学,原因是豆腐中含有钙,而小葱中含有一定量的草酸,二者共食,则结合成草酸钙,不易吸收。
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